发布时间：2025-03-19 19:01:07
过期品吃不吃？美究最新报导告诉你
美国家庭购物，常常是到卖场大包装买回家。东西来不及吃掉，很容易就过期了，丢与不丢?“把未拆封的饼干丢掉，为什么呢?因为刚过赏味期限。”很多人看到食物快过期，就急着丢掉，造成大量食物严重的浪费。 根据调查，美国每年有4成的食物还没过期就被丢到垃圾桶，许多人陷入食品包装上“到期日”的迷思，据美国有线电视新闻网《CNN》报导，日期标注是厂商告诉消费者，食品新鲜度的高峰期为何时，建议民众在保存期限内食用，并非到期就不能吃，且吃了过期品也不见得会生病。 食品营养专家表示，保存期限的标示只是一个参考，不能以此认定食物是否腐坏或臭掉，在赏味期限内，食物可能因存放在潮峄蚬鹊幕肪扯渲剩行┛獾牟肪退阋丫冢灰娣疟浠蛟诿芊夤蘩锓莱保寄苎映な秤檬倜Ｅ卸瞎谑称纺懿荒艹允怯幸鞯模姨嵝严饶闷鹄次乓晃牛幼庞醚劬蚴指性俅稳啡鲜澄锸欠裥孪剩韵屡痰大类过期品的食用小撇步。 1、馒头、面包、饼干。 面包馒头在室温保存期一般为3-5天，过期若仅是变干，只要再蒸或烤一下即可食用，不过风味会稍差，但如果长霉、有灰斑就不能吃了。饼干含水量少，密封包装可保存1年以上，在不受潮的情形下，即便过赏味期，只要没油耗味，还是能吃。 2、罐头食品。 罐头都是密闭包装，隔绝了空气，因此保存期能长达2年以上。购买时注意罐身是否破损或凹陷、凸起，如有这些情形通常是食品被细菌污染，罐头就必须丢掉;而罐内有锈蚀也不应食用。此外，过期罐头闻起来没走味，也应加热后再吃。 3、牛奶制品。 鲜奶因蛋白质含量高，超过保存期限或开封后2-3天没喝完，很容易生菌数过高，过期鲜奶打开闻到臭酸味，或出现不均匀的溶液状，或有凝块就别喝了。若无异味，建议喝之前加热一下，让温度超过80度，然后当餐喝完。过期奶粉用开水冲泡，如果发现白色凝块或水乳分离，可能已经变质，当心喝了会拉肚子;奶粉外观有稍微结块的话，可以拿来做点心。 4、香肠等肉制品。 真空包装的肉制品，放置在干燥或冷冻的环境下，保存期可达1-2年。香肠、腊肉这类加工品都会添加防腐剂，本来就不健康，最好尽快吃掉。过了有效期限，如果肠衣发黏，代表微生物繁殖，肯定不能吃了。 5、巧克力。 只要妥善保存，放在阴凉处，巧克力基本上不容易坏，当表面如果出现一层白白的，通常是油脂的结构改变，还是可以吃，但若是一掰开，内层有沙沙的颗粒状，还闻到油耗味，那么代表巧克力变质了。
美国家庭购物，常常是到卖场大包装买回家。东西来不及吃掉，很容易就过期了，丢与不丢?“把未拆封的饼干丢掉，为什么呢?因为刚过赏味期限。”很多人看到食物快过期，就急着丢掉，造成大量食物严重的浪费。
根据调查，美国每年有4成的食物还没过期就被丢到垃圾桶，许多人陷入食品包装上“到期日”的迷思，据美国有线电视新闻网《CNN》报导，日期标注是厂商告诉消费者，食品新鲜度的高峰期为何时，建议民众在保存期限内食用，并非到期就不能吃，且吃了过期品也不见得会生病。
食品营养专家表示，保存期限的标示只是一个参考，不能以此认定食物是否腐坏或臭掉，在赏味期限内，食物可能因存放在潮峄蚬鹊幕肪扯渲剩行┛獾牟肪退阋丫冢灰娣疟浠蛟诿芊夤蘩锓莱保寄苎映な秤檬倜Ｅ卸瞎谑称纺懿荒艹允怯幸鞯模姨嵝严饶闷鹄次乓晃牛幼庞醚劬蚴指性俅稳啡鲜澄锸欠裥孪剩韵屡痰大类过期品的食用小撇步。
1、馒头、面包、饼干。
面包馒头在室温保存期一般为3-5天，过期若仅是变干，只要再蒸或烤一下即可食用，不过风味会稍差，但如果长霉、有灰斑就不能吃了。饼干含水量少，密封包装可保存1年以上，在不受潮的情形下，即便过赏味期，只要没油耗味，还是能吃。
2、罐头食品。
罐头都是密闭包装，隔绝了空气，因此保存期能长达2年以上。购买时注意罐身是否破损或凹陷、凸起，如有这些情形通常是食品被细菌污染，罐头就必须丢掉;而罐内有锈蚀也不应食用。此外，过期罐头闻起来没走味，也应加热后再吃。
3、牛奶制品。
鲜奶因蛋白质含量高，超过保存期限或开封后2-3天没喝完，很容易生菌数过高，过期鲜奶打开闻到臭酸味，或出现不均匀的溶液状，或有凝块就别喝了。若无异味，建议喝之前加热一下，让温度超过80度，然后当餐喝完。过期奶粉用开水冲泡，如果发现白色凝块或水乳分离，可能已经变质，当心喝了会拉肚子;奶粉外观有稍微结块的话，可以拿来做点心。
4、香肠等肉制品。
真空包装的肉制品，放置在干燥或冷冻的环境下，保存期可达1-2年。香肠、腊肉这类加工品都会添加防腐剂，本来就不健康，最好尽快吃掉。过了有效期限，如果肠衣发黏，代表微生物繁殖，肯定不能吃了。
5、巧克力。
只要妥善保存，放在阴凉处，巧克力基本上不容易坏，当表面如果出现一层白白的，通常是油脂的结构改变，还是可以吃，但若是一掰开，内层有沙沙的颗粒状，还闻到油耗味，那么代表巧克力变质了。
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